Recette aperitif #2 : muffins rillettes au poivre vert

Vous voulez surprendre vos convives en cette fin d’année ? Voici une nouvelle inspiration de la Marmotte, toujours à base de produits savoureux à retrouver en boutique !

Aujourd’hui, découvrons une recette surprenante de muffins aux rillettes au poivre vert.

Ingrédients (pour 4 personnes, soit environ 12 petits muffins)

• 1 pot de 90g de rillettes de porc bio Le Mottay au poivre vert
• sel et poivre
• 1 c à c de moutarde
• 4 cl de crème liquide légère
• 50g de farine
• ½ sachet de levure
• 2 c à c d’huile d’olive
• 1 œuf

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Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C (th.6). Ouvrez le pot et passez-le 30 secondes au four à micro-ondes afin d’attendrir les rillettes.
  • Dans un saladier, battez l’oeuf au fouet et incorporez peu à peu la farine et la levure.
  • Ajoutez petit à petit l’huile, la crème liquide tiède et la moutarde ; salez et poivrez (légèrement car le poivre vert parfume la préparation), puis mélangez bien. Incorporez les rillettes tièdes à la pâte.
  • Répartissez la pâte dans des mini moules et enfournez pour quinze minutes environ.

Laissez reposer dix minutes, puis démoulez et dégustez immédiatement ces délicieux muffins tièdes.

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